酱鸡手的家常做法(酱鸡手的做法大全)

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本文目录

1. 酱鸡根的酱鸡家常酱鸡家常做法
2. 哈尔滨特色熏酱哪里做得比较好
3. 手撕鸡肉最正宗的家常做法

酱鸡根的家常做法

材料

鸡翅根500g

葱姜 、盐 、手的手酱油、做法做法料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净，大全用水冒一下，酱鸡家常酱鸡撇去血沫；葱切段，手的手姜切片备用。做法做法（我是不放大料的 ，也很好吃）

2.锅内加入食用油
，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火 ，千万别糊了）

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒
 ，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。

4.放入切好的葱姜、盐 、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖 ，换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

主料 ：翅根500g 。配料：葱段75g
，蒜头15个 ，姜75g。调料：姜汁50g ，料酒40g，奶汤250g ，老抽15g，蚝油15g，精盐3g
，味精2g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。

做法

(1)鱼翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐动后用冷水漂
，摘去腐肉洗净；

(2)鱼翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分钟待用；

(3)蒜头、生姜分别炸黄，与葱一起放在锅中加75g油略炒 ，投入翅根 ，喷酒，加蚝油15g、老抽15g、精盐3g 、味精2g 、鸡粉2g、奶汤250g ，姜汁25g小火慢烧，翅根软后尝口，留10个葱段，10个蒜头，余葱姜蒜除去，勾少许芡
，撤胡椒粉即可装盘。

哈尔滨特色熏酱哪里做得比较好

哈尔滨卖特色熏酱食品的熟食店有许多 ，比较有名的品牌有一手店 、裕昌食品 、月亮八珍等等 。

一手店最有名的应该是猪头肉了
，每年二月二许多人都会去一手店买猪头肉。而裕昌食品最有名的则是烧鸡 ，他家的烧鸡也确实特别好吃 。另外
，还有秋林红肠，更是广大游客争相购买的美味。

除了这些连锁的熟食店 ，还有一些饭店的熏酱菜也很受欢迎 。酱骨架也可以算是哈尔滨的特色菜了，许多外地的游客来哈尔滨都会找家饭店尝一尝
，比如吴记酱骨炖菜馆 、薛记一品酱骨等 。骨架除了酱制外 ，熏制的骨架也别有滋味，最东北民俗风情饭店的招牌熏骨架就是一道很受欢迎的菜  。

另外
，老道外还有许多熏酱店 ，例如李氏熏酱老街砂锅居 、李家10号熏酱骨头馆、老王头熏酱饺子、老李太太熏酱等。每家店都有自己的特色，如小肚 、酱肘子、酱骨棒 
 、酱鸡手，等待你去品尝。

喜以上就是我们的回答 ，希望对大家有所帮助。

（图片来自网络）

手撕鸡肉最正宗的家常做法

主料:鸡750克

辅料:白芝麻25克,香菜25克

调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克香麻手撕鸡的特色:此菜香鲜可口。教您香麻手撕鸡怎么做，如何做香麻手撕鸡才好吃1.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟 ，斩出头、翼、尾留用;

2.把鸡取肉，撕成粗条
，鸡皮起出切件  ，鸡骨斩碎;

3.芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;

4.用香油、猪油
、味精 、精盐分别把鸡皮
、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上 ，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽(香菜)伴边上席。

好了，关于酱鸡手的家常做法和酱鸡手的做法大全的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！